中国白酒文化近年在国内的演变

发布时间:2022-08-09 浏览次数:1415 文章来源:本站 文章作者:戏说白酒

在中国数千年的历史上,白酒文化可以说是一个很特殊的文化代表,它既能上的厅堂,与名人文士一同演绎独有的诗篇,又能下得厨房,成为亲朋好友推杯还盏的感情桥梁。或许在外国人眼中,中国人的白酒辣口又烧喉,但这种独有的味道却酝酿出了中国几千年的大智慧。随着时代的发展,传统的白酒在新工艺新技术...

在中国数千年的历史上,白酒文化可以说是一个很特殊的文化代表,它既能上的厅堂,与名人文士一同演绎独有的诗篇,又能下得厨房,成为亲朋好友推杯还盏的感情桥梁。或许在外国人眼中,中国人的白酒辣口又烧喉,但这种独有的味道却酝酿出了中国几千年的大智慧。随着时代的发展,传统的白酒在新工艺新技术的创新下,呈现出百花齐放的局面。

中国酒文化

当今市场真年份白酒成为主流。中国白酒市场巨大,于是出现了很多不同品牌的白酒。长期以来市场缺乏监管,导致虚标年份的现象非常严重。为此国家相关部门在2019年推出了真年份白酒的规范标准,一批白酒在这种监管下开始现行,并逐渐被市场淘汰,而另一批白酒开始大放异彩。今天聊一下其中比较有代表性的潭酒。

关于潭酒真年份的几个亮点。潭酒与中国很多名酒都有渊源,一方面源自赤水河畔中国酱酒的黄金产区,与茅台、郎酒为邻,气候、水质与环境相同,工艺上也有相似之处,另一方面潭酒曾为许多名酒提供基酒。在真年份白酒方面,潭酒一直严于律己,并走在国内白酒市场的前列。2014年,潭酒举办了第一届真年份调酒节,推出国内第一款真正意义上的真年份酱酒——年份潭酒2011。此后,潭酒每年举办一届真年份调酒节,至今已举办了8届!2019年独创真年份龙标,并成为第一批获得中酒协白酒年份酒生产资质认证的酒企。

潭酒龙标解读。创新的龙标是潭酒的一大卖点,2014年推出了真年份酱酒,并于2019年推出“潭酒龙标”和“透明价格一张表”。以紫潭为例,龙标中间是年份酒体配比,分别为6年基酒占比80%,10年老酒占比10%,15年老酒占比9%,18年老酒占比1%,底部为基酒7轮次配比信息。

如今潭酒已成为中国头部酱香原酒供应酒厂,是名副其实的"隐形酱酒大王"。许多名酒都长年大批量采购潭酒作为调味酒。敢标真年份,内行喝潭酒。

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