白酒浓香型和酱香型的区别在哪里?

发布时间:2022-07-25 浏览次数:422 文章来源:互联网 文章作者:戏说浓香

很多人不知道白酒浓香型和酱香型的区别在哪里,今天咱们就来区分一下。

中国的白酒可以分为很多不同的类型,其中最受欢迎的就是浓香型白酒和酱香型白酒。每逢节假日,人们都会为自己的亲朋好友选上一两瓶好酒,但是在看到浓香还是酱香的时候,总是一头雾水,因为大家很多人不知道白酒浓香型和酱香型的区别在哪里,今天咱们就来区分一下。

1. 白酒浓香型和酱香型的区别之外观&口感

酱香型白酒酒体颜色微黄透明,像琥珀的颜色,而酒香是酱香与焦香并存,还有点糊香融合其中,后香很丰富。口感上酱香型白酒属于细腻型,入口顿感优雅绵柔。

浓香型白酒是窖香浓韵,酒体丰满,酒韵谐调,给人的感觉是喝起来很爽很畅快。

堆积式制曲

2.白酒浓香型和酱香型的区别之生产工艺

浓香型白酒的原料主要是小麦,再加上一些豌豆、大麦之类的。在酿造的时候,酒曲的温度要控制在55-60℃,属于中温大曲,制曲培养主要是翻。浓香型白酒的主要代表是五粮液。

而酱香型白酒的主要原料是特种的高粱,外加一些小麦。酿造时制曲着重于堆,尽可能的要求覆盖严密,保温保湿,酒曲温度控制在60-65℃,属于超高温制曲。

3.白酒浓香型和酱香型的其他区别

一般来说,市场上好的酱香型白酒都是经过漫长的时间酒酿造出来的,酒中的香味以及口感都能感受得到。而浓香型白酒有些是勾调出来的,这种勾兑讲究的是一种味道的调和,并不是劣质酒的那种勾兑。

浓香型白酒的代表是五粮液,而酱香型白酒的代表自然就是茅台了。因为这二者本身就是不同香型的酒,所以其实二者就没有对比性。再加上茅台的品牌溢价已经非常高了,如果相比较,可以选择潭酒也不失为一个很好的选择,可以与五粮液对应价格的产品来对标。

酱香型和浓香型之间的较量最终还是要看消费者的喜好,你给喜欢浓香型的人喝再好的酱香酒,他也不会喜欢,这二者的比较其实也是这样的道理。

本文地址:http://www.tanjiu.cn/bknongxiang/360.html

版权声明:本文《白酒浓香型和酱香型的区别在哪里?》系潭酒官网(http://www.tanjiu.cn)内行大师班栏目白酒相关知识投稿文章,版权归原作者所有,转载需注明出处。

相关热词搜索: 白酒浓香型和酱香型的区别